(Sem leite, soja, glúten)
Ingredientes:
2 abobrinhas médias
2 cenouras médias
1/2 xicara de chá de milho em conserva
4 colheres de azeite extra virgem
600 ml de água
Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave as abobrinhas e cenouras e pique-as em cubos pequenos
Coloque-as em uma panela com água, leve ao fogo por 15 min ou ate os legumes ficarem al dente. Retire do fogo, escorra a agua e passe os legumes em agua fria.
Coloque o azeite de oliva em uma frigideira, junte os legumes e refogue-os sem parar de mexer. Misture o sal e sirva com massas ou carnes brancas.