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Foto do escritorPais do Henri

Bolo de laranja


(Sem leite, soja, ovo, trigo e glúten)

Ingredientes:

raspas de 2 laranjas

1 e 1/2 xícaras de farinha de arroz

1/2 xícara de fécula de batata

1 colher (sopa) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 e 1/2 xícaras de suco de laranja

1 xícara de açúcar

1/4 xícara de óleo;

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180º (temperatura média) e unte uma forma para bolos com 22cm de diâmetro.

Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento e das raspas das laranjas, até formar uma mistura espessa.

Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

Acrescente as raspas das laranjas e o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.


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