(Sem leite, soja, ovo, trigo e glúten)
Ingredientes:
raspas de 2 laranjas
1 e 1/2 xícaras de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
1 colher (sopa) de polvilho doce
1 colher (café) de goma xantana
1 e 1/2 xícaras de suco de laranja
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de óleo;
2 colheres (sopa) de purê de inhame
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180º (temperatura média) e unte uma forma para bolos com 22cm de diâmetro.
Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.
Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento e das raspas das laranjas, até formar uma mistura espessa.
Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.
Acrescente as raspas das laranjas e o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.