(Sem leite, soja, trigo, glúten, ovo)
Ingredientes:
3/4 xícaras açúcar 1 1/2 xícaras água 3 colheres de sopa farinha de arroz 3 colheres de sopa óleo vegetal 1 colher de chá essência de baunilha 1 colher de chá suco de limão
Modo de preparo:
Em uma panela caramelize o açúcar, num tom de caramelo bem clarinho. Com cuidado, despeje uma xícara de água e deixe ferver por 3 minutos ou até dissolver o caramelo completamente. Dissolva a farinha no restante da água (1/2 xícara), misture o óleo e a essência de baunilha. Despeje tudo na calda e em fogo baixo mexa sem parar até engrossar.
Assim que esfriar, acrescente o suco do limão. Equivale a uma lata comum de leite condensado.