(Sem leite, soja, ovo, trigo, glúten)
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de purê de batata doce branca;
110 gramas de chocolate em barra (sem glúten, sem leite, sem ovo e sem soja);
1 xícara (chá) de leite vegetal;
3/4 xícara (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de cacau em pó.
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes e bata em liquidificador até formar uma massa lisa. Transfira para uma panela.
Leve ao fogo brando e mexa sem parar por 20 minutos ou até desgrudar completamente do fundo da panela.
Retire a panela do fogo, transfira o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar.
Espalhe um pouquinho de azeite ou óleo nas mãos e faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm.
Passe as bolinhas no chocolate fragmentado ou granulado e coloque em forminhas para doces.