(sem leite, soja, ovo, trigo, glúten)
Ingredientes:
170 g de farinha de Quinoa
1 xícara de espinafre cozido e picado
1 colher de azeite
2 xícaras de água
Sal marinho a gosto
Modo de preparo:
Ferver a água com sal. Juntar a farinha de Quinoa mexendo continuamente. Deixar cozinhar até que fique bem espessa. Retirar do fogo e adicionar o espinafre refogado em água e bem picado, misturar bem. Abrir a massa em 2cm de largura sobre uma superfície lisa. Depois de fria, cortar em quadrados ou círculos, e forrar uma forma. Levar para forno regando com um fio de azeite. Gratinar no forno bem quente com molho de sua preferência.