(Sem leite, ovo, trigo, glúten)
Ingredientes para o quibe:
½ xícara (chá) de quinoa
500g carne moída
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 limão (suco)
Modo de preparo:
Deixe a quinoa de molho na água por cerca de 2 horas. Misture a carne, a hortelã, o suco de limão, a quinoa, o sal e reserve.
Ingredientes para o recheio:
200g brócolis cozido picado
2 tomates picados
1 cebola picada
1 dente de alho picado
½ xícara (chá) de queijo branco picado
Azeite para untar
Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture o brócolis, os tomates, a cebola, o alho e o queijo branco.
Por fim unte a assadeira com azeite e coloque metade da mistura de carne com quinoa e coloque o recheio e cubra com o restante da carne. Asse por cerca de 40 minutos
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